HAO LING, Thé rare du Yunnan excellent au goût et très efficace pour drainer le système digestif, régulariser le taux de cholestérol et mieux éliminer.Ce grand thé rare de la région du Yunnan est dit 'post fermentaire' car les feuilles subissent une fermentation naturelle par des micro-organismes qui se développent sous les effets de la chaleur et de l'humidité. Il s'agit de champignons, levures, bactéries, qui dégradent lentement les feuilles de thé. Il y a la méthode artisanale où on laisse les feuilles de thé verts vieillir, après les avoir compressées, comme le bon vin, durant des années, ce qui a donné le titre de 'post-fermentation'. Aujourd'hui, la fermentation se fait en accéléré, avec des thés cuits ou noirs, durant 2 à 3 mois. La fermentation doit être bien conduite et rigoureuse pour éviter la prolifération de micro-organismes nocifs. Les feuilles peuvent être compressées en 'nid' ou 'brique' ou utilisées en vrac. Il fait partie de la famille des Pu-erh, du nom de la ville d'origine, en Chine.  Ce merveilleux thé donne une infusion de couleur rouge aux arômes boisées, douce et délicieuse, très faible en théine. On peut donc le boire toute la journée sans effet d'excitation. Ne serait-ce que pour le plaisir !On sait que les processus de fermentations développent dans les produits alimentaires des enzymes souvent  très importants et actifs pour l'activité digestive de l'organisme. Les levures et bactéries activent et renforcent la flore intestinale et donc la vitalité générale. citons les produits laitiers fermentés, les boissons lacto-fermentés, les alcools, etc. Le thé HAO LING est reconnu par la médecine traditionnelle chinoise pour régulariser le taux de cholestérol et de triglycérides sanguins. Il aide l'organisme à mieux digérer et éliminer les excès de' mauvaises graisses saturées trop présentes dans l'alimentation.Le mauvais cholestérol, les triglycérides en excès sont mieux filtrés par le foie et mieux éliminés par les intestins. D'autre part, les précieux acides gras essentiels sont mieux assimilés par l'organisme. Et ainsi, les taux de graisses saturés et poly-insaturés présents dans le sang sont plus équilibrés et risquent moins d'encombrer les artères. Si l'alimentation est trop surchargée en mauvaises graisses saturées, le Thé HAO LING sera d'autant plus efficace pour la réduction du mauvais cholestérol.